Post: Die Gesellschaft wird immer hemdsärmeliger.
Kommentar: Wol war.
(Post und Kommentar auf facebook)

Natürlich werde ich von allen allein gelassen, wenn ich mich zurückziehe, um neue Texte zu generieren. Sie kommen wie die Tage fallen. Oder die Tage fallen um, weil ich es vorziehe zu texten. Ein jeder Tag hat andere Priorisierungen. Der Schreibwaise ist also eine Art Kammerzofe der textstofflichen Weltbetrachtung. Ein Glücklicher, wer auf diese Art und Weise zum Erkenntnisgewinn des verfügbaren Weltwissens beitragen kann. Ein solcher ist ein nützlicher.

Die Schreibwaise wiederum, hach ist es kompliziert, ist die Abwesenheit orthographischer Eltern und Regeln. Sie erlaubt dem unorthographischen Denkenden, komplexe Sachverhalte in Texte umzumünzen, die sich nicht an Regeln halten müssen. Unverblümte Textilien sind Wortdurchfall, aber edle Formulierungen können Textlilien sein. Manche kennen nur alte Schreibregeln.

Das ist meines Wissens vielen so ergangen, als die große deutsche Rechtschreibreform durchgeführt wurde. Noch heute habe ich regelmäßig mit Menschen zu tun, gerade im Internetzusammenhang sozialer Netzwerke, die stoisch und teils sogar verbiestert an alten, einmal erlernten Regeln festhalten wollenmüssen.

…

Post: Hast Du gestern Bauer sucht Frau gesehen? Die sind total ineinander verknallt. Das war echt schön zu sehen.
Kommentar: Ganz klar. Das ist Ware Liebe.
(Post und Kommentar auf facebook)

Texte, die alten Rechtschreibregeln folgen, sehen für alle anderen mittlerweile recht falsch aus und manchmal denke ich: „Ach, wieder so ein Traditionalist.“ – Gegen das Traditionelle lehnen sich die Kleinschreibfanatiker auf, sie sind die wahren Revolutionäre und schreiben ihre Restaurantkritik in gestanztem Kleinklein kurzgefasst.

ich war jetzt auch mal hier in dem restaurant. alle sagen das wäre hier so toll. warum? (Gastrorezension auf #yelp)

Geschrieben wird allbezirklich berlinweit, ein Schreibhype.

Die Menschen haben sich teils vom Fortkommen ihrer Erkenntnisse, vom Lernen wollen, abgenabelt. Dafür gibt es jetzt Privatfernsehen. Und eine allgemein gültige kollektive Bequemlichkeitsverblödung. Es gibt Dschungelfernsehen und Bauer sucht Sau bzw. Bauherr sucht Frau undsofort. Kabelfaselfernsehen und Internett mit Singlebörse.

Beloved, bothered & bewildered….rrrroooaaaaarrrrr…. – In diesem Zusammenhang verkneife ich mir ein Nachdenken über die so genannte Hurenkindregelung.

Zu diesem Zweck werden bundesweit neueste Kabel verlegt. Um den Quatsch noch quätscher zu machen und dem Wortgequirll neueste Technologien zugrunde zu legen. Größere Quatschbandbreite: Viele Mehrfamilienhausbewohner sind dessen inzwischen zu recht überdrüssig.

Mit Qualitätsverbesserung hat das nämlich wenig zu tun.

Das lässt sich heut ganz unverblümt feststellen.

Bitte arbeitet jetzt weiter….Ihr seid wieder gebrieft.

Übrigens: Nicht nur wegen der illustren Toilettenbeschriftungen ist der „Alte Fritz“ in Rheinsberg eine Art #Gastrotipp – To whom it may concern!

Das ist schon eine gar nicht mal so hinterhältige Idee. Sie kommt auf den ersten Blick etwas nassforsch daher. Nassforsche Verbindung von Wand“reklame“ und Pissoir, bitte dicht ran zutreten!  Jedenfalls ist hier definitiv der richtige Ort und die richtige Zeit. Niemand hat die Absicht, solche Orte ohne jede Absicht aufzusuchen. Man  muss sich dazu entschließen. Um nicht unnütz nur Zeit zu vergießen.

Ich erledigte, was zu tun ich mir fest vorgenommen hatte. Entschwand in der Absicht, etwas ganz anderes zu suchen, als ich eben -mittlerweile- hinter mir gelassen hatte. Weil ich den Dingen, die ich zuvor getan hatte, inzwischen neuen Vorhaben gedanklich nachhängend den Rücken zugedreht hatte. Man sieht doch deutlich: eine Frage der (eigenen) Perspektive. Die großartige Ermunterung fanden wir im „Alten Fritz“ in Rheinsberg („Berliner Speckgürtel“ :-)), ein ganz großartiges Restaurant mit einem sehr großartigen Ehepaar als Führungskorps, ganz im „frederizianischen Geiste“ des „Alten Fritzen“. Bei Interesse den Links zu folgen.

• Auf tumblr: Mal eben so nebenbei bemerkt, zum Alten Fritz
• Auf qype: Gastrokritik zum Restaurant „Alter Fritz“ in Rheinsberg

(EP)

Berlin-Zehlendorf

Das Thairestaurant ‚The Middle Way’ wurde von deren Betreibern vor rund sieben Wochen neu eröffnet. Es wurden ehrwürdige, alte Hallen des feinschmeckerischen Ruhms gewählt. Bereits seit den Siebziger-Jahren residierte in dem Restaurant die italienische Pizzeria “La Cassetta”.

Das ist auch heute noch der Style des Innenausbaues, und der bereits örtlich orientierte Besucher des neugeschaffenen Thai-Restaurants wundert sich, wie durch Interieur sehr schnell ein gänzlich anderes Ambiente geschaffen werden kann. Die Wandlung vom Saulus zum Paulus, vom Italiener zur Thai-Küche, lässt sich zusammenfassend als ‚durchweg gelungen’ beschreiben. In Planung sind lt. Auskunft des Personals noch Außenplatz-Verschönerungen; eine Art Bambusgarten ist im Entstehen, doch was man aktuell schon vorfindet, läßt bei weitem schon die Vermutung zu, das wird mal ein ordentliches, gern besuchtes Lokal.

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Überhaupt haben die Zehlendorfer ja ohnehin eine Art gefühlte ‚asiatische Not’. Denn wer gern thaistyle isst, hat in Zehlendorf keine großen Möglichkeiten. Deswegen besteht auch die große Hoffnung, dass sich das nun endlich ändert, indem ‚The Middle Way’ eröffnet.

Ein kürzlich durchgeführtes Testessen ergibt noch folgende Verbesserungsvorschläge:

• In der Struktur der Speisekarte ist noch ein bisschen Wirrwarr, wenngleich auch eine gute Grundidee vorhanden. Es wird beispielsweise eine Art Grundkomposition beschrieben, und man addiert dann -gegen passenden Aufpreis- Komponenten hinzu, wie beispielweise ‚mit Rinderfilet’, ‚mit Garnelen’, ‚mit Schweinefleisch’ usw… Das verwirrt erst einmal.

• Uns fehlte ein ordentlicher Rindfleischsalat in der Karte, und erst im Gespräch stellte sich heraus, das sei kein Problem. Man solle sich einfach frei fühlen, beispielsweise derartige Wünsche zu äußern.

Ansonsten ist die Bedienung vorbildlich und besorgt um das Wohl der Gäste. Es gibt buchstäblich gar nichts auszusetzen. Das Testessen fiel positiv aus. Ente ist immer so ein guter Testfall: diese hier war gut zubereitet.

Man kann den testweisen Erstbesuch so zusammenfassen: Das Restaurant steht insgesamt unter wohlwollender Gesamtbeobachtung durch uns. Wir wünschen uns hier in der Diaspora nichts sehnlicher als eine funktionierende Thaiküche. Diesem Anspruch wird das unmittelbar gegenüber angesiedelte “Good Times” nicht gerecht, vergleiche dazu bspw. unsere Kritik an anderem Orte (auf Qype). Auch wenn das “Good Times” sehr dekorativ und ansehnlich arbeitet, sind doch die Bedenken insgesamt zu groß. Gerade deswegen bietet uns das “Middle Way” den oft beschworenen ‚Mut zur Lücke’ und wird wohlwollend weiter beobachtet. Alles muss sich noch einspielen, aber das wird schon.

Zusammenfassender Tipp: Hingehen und damit die Restaurant-Werdung unterstützen . Wir Zehlendorfer müssen auch unterstützen, dass das wird, was Wirt. Wir werden es bei nächster Gelegenheit tun, denn wir wünschen einen guten Thailänder, und die Anlagen dieser Restaurant-Gründung sind durchweg positiv und werden bei entsprechender Akzeptanz des Zehlendorfer Publikums wie eine Lotusblüte aufgehen! Das -zumindest- ist unsere Hoffnung. Viel Glück.

Ach, eins noch: Das Preis-/Leistungsverhältnis ist okay. Wir werden in der nächsten Zeit aussagekräftiges Infomaterial zusätzlich uploaden.

Mein Beitrag zu The Middle Way auf qype

(Quelle: qype.com)

Oma Brink? Find ich gut. Wir wundern uns, wir finden dieses angestammte Lichterfelde-West-Lokal noch nicht auf qype? Sicher, es gibt eine ganz einfache Erklärung dafür: die Generation der Älteren, zu der auch Oma Brink gehört, die sogenannten ‚Silver Surfer‘, die mögen das Internet nur teils, und Oma Brink versteht mehr vom Kochen, als vom Schreiben befeuernder Gastro-Beiträge? So wirds, nein, so wirts wohl sein!

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Oma Brink ist ein bürgerliches Restaurant-/Biergarten-Gastrokonzept, das zweifelsohne gut funktioniert. Die Lokalität gehört zu den Alteingesessenen. Das tut insbesondere dem hervorragenden, stets höflichen, persönlich verbindlichen und sogar sehr netten Personal des Lokals keinen Abbruch. Wer dort mehrmals war, wird schon bald wiedererkannt und baut eine persönliche Bindung zu den Mitarbeitern auf.

Die Küche ist gutbürgerlich und bietet neben frischen Produkten aus der Region, die saisonal stets wechseln, einen Themenschwerpunkt auf Küche ‚mit Kartoffeln‘. Es stimmt daher nicht uneingeschränkt, dass die dümmsten Bauern die dicksten Kartoffeln haben. Eher ist es hier nicht einmal umgekehrt, also könnte der Spruch insgesamt falsch sein. Die von einem Ehepaar geführte Erlebnisgaststätte ‚Kartoffelhaus‘ bietet rustikales Ambiente, in jeder Hinsicht angemessenes Preis-/Leistungsverhältnis und für Partyplaner sogar ein empfehlenswertes Raumbooking. Im Obergeschoß kann der Saal mit round about 75 Sitzplätzen (geschätzt) gebucht werden, und dann hat der Partyveranstalter (Hochzeit, Geburtstag, Jubiläum) ein in sich abgeschlossenes Separée, in dem -Hartgesottene aufgepasst- auch geraucht werden dürfte nach neuesten gastrorechtlichen Richtlinien. Ob das aber sein muss, steht auf einem anderen Blatt.

Die Gesamtgemengelage des Lokals ist eine Empfehlung wert und es handelt sich weder um einen ganz aktuellen Gastro-Hype, der schnell verfliegt, noch um eine Kulteinrichtung. Es ist ganz einfach schon von langanhaltender Kontinuität her ein Ort, der bedenkenlos weiterempfohlen werden kann. Man muß eben das Koch-Portfolio von Oma Brink mögen, und zumindest mehrmals im Jahr spricht ja auch für Asia-Fans, Italiener aus Passion oder Verfechter der französischen ‚haute cuisine‘ gar nichts dagegen, in heimischen Ernährungsgefilden zu lustwandeln.

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Mein Beitrag zu Oma Brink´s Kartoffelhaus auf Qype