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1457/11: Rezepte: Sukiyaki ist ein japanisches Eintopfgericht, ich hab es jetzt mal überarbeitet! Welt-Uraufführung von #Fisch-Sukiyaki
Statt in Fett wie beim Fondue garen die Japaner Fleisch und Gemüse lieber in einer milden Sauce. Sie muss aus Rindertalg, einer reichlichen Prise Zucker, Wasser, Sake und dunkler Soja-Sauce bestehen. (djg Bremen, Link unten) Kochen für den Hunger oder … Continue reading
1451/11: Rezepte: Havuçlu Yoğurt Salatası ~ Karotten-Joghurt-Creme (Türkei) #Linktipps
Erst klauen sie ihm das MacBookPro und dann findet er es wieder per GPS-Ortung. Die Polizei hilft Orhan Tançgil nicht, deswegen fragt er via Twitter nach, hier Der Berichterstatter mag die Türken gern und auch ihre Küche. Gute, geschmackvolle Küche. … Continue reading
1447/11: Gastro-Kritik: Das “Moon Thai” in Charlottenburg gibt es zweimal, ich war in einem von zweien!
Im Gepäck trägt eine von ihnen: Drei große Literflaschen Maggi. Aha! Maggi, die kultige Stammwürze des Schweizers Julius Maggi, inzwischen bei Nestlé unter Vertrag. Aber Maggi und Asien? Wer jetzt sagt, das geht gar nicht, irrt. Denn Maggi ist gewissermaßen … Continue reading
1439/11: Gastrotipp: Thailändisch ist der “Thai Elephant” in der Fasanenstr., Charlottenburg, empfehlenswert!
Gastro-Erlebnisse und Kritiken zu Restaurants in Berlin dieses Autoren findet der Interessierte auf zwei weiteren Websites: Auf kauperts.de und auf qype.com. Dort lassen sich auch eigene Berichte hinterlegen. Viel Spaß dabei. Die Fotocollage aus dem November 2011 zeigt Satéspieße von … Continue reading
1425/11: Rezepte: Rendang (indonesisch)
Ein Rezept. Ich habe schon immer wieder mal welche aufgeschrieben. Auch an anderen Orten. Teils erfand ich selbst welche und gab ihn unverwechselbare, weltweit gültige Namen, die nun gegugelt werden können. Ich habe viele Kochbücher zur Verfügung, koche seit vielen … Continue reading
1419/11: Rezepte: Was ist eigentlich…? #Gado Gado
Was ist eigentlich Gado Gado? Na, nach dem Rücktritt von Silvio Berlusconi ist “Gado Gado” jedenfalls mit “Bunga Bunga” auch weiterhin nicht vergleichbar. Soviel steht fest. Alles Weitere ergibt sich aus dem nachfolgenden kurzen Artikel. Inzwischen sind alle wieder auf … Continue reading
