Category Archives: Essen für Eigentümer Mieter & Verwalter

1457/11: Rezepte: Sukiyaki ist ein japanisches Eintopfgericht, ich hab es jetzt mal überarbeitet! Welt-Uraufführung von #Fisch-Sukiyaki

Posted on 31. Dezember 2011 by Bloggwart

Statt in Fett wie beim Fondue garen die Japaner Fleisch und Gemüse lieber in einer milden Sauce. Sie muss aus Rindertalg, einer reichlichen Prise Zucker, Wasser, Sake und dunkler Soja-Sauce bestehen. (djg Bremen, Link unten) Kochen für den Hunger oder … Continue reading →

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1453/11: Linktipp: Mustafa´s Gemüsekebap: Davor steht er mit seinem Namen, oder wie aus Viralem Orales entsteht!

Posted on 29. Dezember 2011 by Bloggwart

Mustafa’s Gemüsekebap – Davor steh ich mit meinem Namen (via Youtube) Unser erster KINOSPOT! Wir sind stolz, Bruder. Döner ist Liebe. Kommst du vorbei, wirst du gekümmert! Döner: Mustafa’s Idee/Konzept: DOJO “Werbeagentur” Regie: Florian Freund Kamera: Nicolai Wolf Internet: www.mustafas.de … Continue reading →

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1451/11: Rezepte: Havuçlu Yoğurt Salatası ~ Karotten-Joghurt-Creme (Türkei) #Linktipps

Posted on 27. Dezember 2011 by Bloggwart

Erst klauen sie ihm das MacBookPro und dann findet er es wieder per GPS-Ortung. Die Polizei hilft Orhan Tançgil nicht, deswegen fragt er via Twitter nach, hier Der Berichterstatter mag die Türken gern und auch ihre Küche. Gute, geschmackvolle Küche. … Continue reading →

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1449/11: Buchtipp: Die “Geschmacksschule” von Jürgen Dollase setzt die Hippie-Ära mit anderen Mitteln fort: mit ihm als Löffelpapst

Posted on 25. Dezember 2011 by Bloggwart

Sachbücher zur Kulinaristik und Gastrosophie erweitern das Verständnis von Geschmack und Kochkunst. Darin geht es ihm nicht in erster Linie um das Nachkochen von Rezepten, sondern um das Erlernen einer Geschmackskultur. Der jeweils eigene Geschmack soll systematisch sensibilisiert werden. Entgegen … Continue reading →

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1447/11: Gastro-Kritik: Das “Moon Thai” in Charlottenburg gibt es zweimal, ich war in einem von zweien!

Posted on 25. Dezember 2011 by Bloggwart

Im Gepäck trägt eine von ihnen: Drei große Literflaschen Maggi. Aha! Maggi, die kultige Stammwürze des Schweizers Julius Maggi, inzwischen bei Nestlé unter Vertrag. Aber Maggi und Asien? Wer jetzt sagt, das geht gar nicht, irrt. Denn Maggi ist gewissermaßen … Continue reading →

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1439/11: Gastrotipp: Thailändisch ist der “Thai Elephant” in der Fasanenstr., Charlottenburg, empfehlenswert!

Posted on 17. Dezember 2011 by Bloggwart

Gastro-Erlebnisse und Kritiken zu Restaurants in Berlin dieses Autoren findet der Interessierte auf zwei weiteren Websites: Auf kauperts.de und auf qype.com. Dort lassen sich auch eigene Berichte hinterlegen. Viel Spaß dabei. Die Fotocollage aus dem November 2011 zeigt Satéspieße von … Continue reading →

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1432/11: Positionen: 2012 goes orange, von der Rettung der Ranunkel, Weihnachtsbaumabwürfen & Biokost für Festtage

Posted on 7. Dezember 2011 by Bloggwart

Großartig: ” Es ist angerichtet: Vergessen Sie nach dem Essen nicht die BIOGUT-Tonne – die möchte auch was abhaben.” (Zitat aus: Bio-Rezeptheft der BSR zu Weihnachten 2011) Vorab noch dies: Es ist sinnlos, sich jetzt noch über die mögliche Rettung … Continue reading →

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1430/11: Linktipp: Von der Idee, seinen Hund zu verspeisen – puh, please “No rats, no cats, no dogs” (Aufstand der Tiere)

Posted on 30. November 2011 by Bloggwart

Ich finde die Worte nicht, Zitat: “Ich bin wahrhaftig kein Messias, spreche mich auch nicht grundsätzlich gegen das Töten von Tieren aus, aber in Bezug auf meine Entscheidung zum Verzicht auf Fleisch und Fisch bin ich überzeugt, das Richtige zu … Continue reading →

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1425/11: Rezepte: Rendang (indonesisch)

Posted on 22. November 2011 by Bloggwart

Ein Rezept. Ich habe schon immer wieder mal welche aufgeschrieben. Auch an anderen Orten. Teils erfand ich selbst welche und gab ihn unverwechselbare, weltweit gültige Namen, die nun gegugelt werden können. Ich habe viele Kochbücher zur Verfügung, koche seit vielen … Continue reading →

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1419/11: Rezepte: Was ist eigentlich…? #Gado Gado

Posted on 13. November 2011 by Bloggwart

Was ist eigentlich Gado Gado? Na, nach dem Rücktritt von Silvio Berlusconi ist “Gado Gado” jedenfalls mit “Bunga Bunga” auch weiterhin nicht vergleichbar. Soviel steht fest. Alles Weitere ergibt sich aus dem nachfolgenden kurzen Artikel. Inzwischen sind alle wieder auf … Continue reading →

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